Adote essas “políticas pessoais” que tornam mais fáceis as decisões cotidianas – e deixam a alimentação muito mais saudável!
Ultimamente, com tantas regras, recomendações e especialistas, acabamos por acreditar que comer está cada vez mais complicado. Mas de acordo com Michel Pollan (autor “De Regras da Comida – um Manual da Sabedoria Alimentar”) tudo pode ser resumido a apenas seis palavras: “Coma comida. Não muita. Preferencialmente plantas”
Na verdade, o maior problema de nossa nutrição deficiente está em todos os alimentos processados, industrializados e ricos em sócio, açúcares e gorduras.
Conheça agora algumas regras simples, que ele recomenda, para comer bem:
1. Coma comida.
Parece fácil, mas colocar em prática é que são elas. Há muitos produtos no mercado, mas nem todos podemos chamar de comida. Eu as chamo de substancias comestíveis parecidas com comida, composto proncipalmente de ingredientes que nenhuma pessoa normal guarda na dispensa. Hoje, boa parte do desafio de comer bem se resume a escolher comida de verdade e evitar novidades industriais.
Principio: Não se alimente no mesmo lugar onde abastece seu carro.
2. Coma alimentos que apodrecem.
Quanto mais processado é um alimento, maior é o seu tempo de prateleira e menos nutritivo ele costuma ser. Comida de verdade está viva e, portanto, deve acabar morrendo (há algumas exceções, como o mel, por exemplo).
3. Evite produtos alimentícios com mais de cinco ingredientes
É simples: quanto mais ingredientes houver na elaboração de alimento embalado, mais processado ele será.
Princípio: Quanto mais processado, menos nutritivo
4. Como principalmente plantas, com destaque para folhas
Uma alimentação balanceada principalmente em plantas reduz bastante o consumo de calorias, já que costumam ser menos calóricos do que outras coisas que comemos (com exceção para algumas sementes).
5. Coma colorido
A ideia de que um prato saudável é um prato colorido é um bom exemplo de uma noção antiga comprovada pela ciência. As cores refletem os diferentes nutrientes presentes e predominantes em cada vegetal. Portanto a melhor alimentação vem de uma alimentação com o máximo de cores possíveis.
6. Pague mais, coma menos
Quem gasta mais para ter uma alimentação melhor comerá menos e tratará a comida com mais cuidado. E, se essa alimentação de qualidade tiver mais sabor, precisaremos de menos comida para nos sentirmos satisfeitos.
7. Coma alimentos doces como encontrados na natureza
Quase sempre, na natureza, os açucares vem junto com as fibras. Por isso é sempre melhor comer a fruta que tomar o suco.
8. “Quanto mais branco o pão, mais cedo o caixão”
4 pós brancos que matam: Cocaína, Sal, Açúcar e Farinha. A farinha branca não oferece fibras, nem vitaminas nem gorduras saudáveis como os cerais integrais. Coma cereais integrais e minimize o consumo de farinha branca.
9. Pare de comer antes de se encher
Os japoneses tem um ditado que aconselha a todos pararem de comer quando estiverem 80% satisfeitos. Na índia, aconselha-se a comer até ficar 75% satisfeitos, os chineses dizem 70% e o profeta Maomé descrevia a barriga cheia como a que continha 1/3 de comida, 1/3 de liquido e 1/3 de ar. Os francês ao invés de falarem “Estou satisfeito” dizem “Não tenho mais fome”, é um jeito totalmente diferente de pensar na saciedade. Não se pergunte se já está satisfeito, mas se a fome j passou.
Princípio: Coma sempre à mesa. A do escritório não conta.
10. Desobedeça às regras de vez em quando.
Ficar obcecado com alimentação faz mal à felicidade e, provavelmente, à saúde também. O mais importante são os hábitos cotidianos que definem os eu modo de comer. Costuma-se dizer “tudo com moderação”, mas não devemos esquecer o sábio acréscimo atribuído, às vezes, a Oscar Wilde: “a moderação inclusive”.
Fonte: Revista Seleções/ Junho 2011
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